Dernière journée passée à Boquete. Avant de reprendre l’avion, visite d’une exploitation centenaire, la Finca Lérida. Autour de l’hôtel où nous séjournons, à flanc de volcans, cent hectares de caféiers offrent refuge à plus de cinq cents espèces d’oiseaux....

La fin de notre séjour dans cette région de Boquete, berceau des cafés champions du monde, s’approche. Le vol qui doit nous ramener à la capitale est programmé en fin d’après-midi, laissant ainsi le temps de visiter la "Finca Lérida" au cœur de laquelle,...

N’oublions pas que l’un des buts de ce voyage était de rencontrer des producteurs de cafés rares. Dans cette optique, la visite de la « Feria de les Flores y del Café de Boquete» avait été programmée pour cette demi-journée. Las, une petite visite de...

Introduisons cet article en paraphrasant une chanson de Charles Aznavour : je vous parle d’un temps que les moins de 25/30 ans ne peuvent pas connaître, la télé en ce temps là… Autant dire que les lecteurs de cette tranche d’âge sont dispensés du petit...

Cet après-midi et les deux jours qui viennent nous allons visiter des plantations de cafés organiques de la région de Boquete. Chacune des visites commencera par une balade dans les étendues de caféiers où s’activent encore les cueilleurs et se terminera...

Tout est en place pour la dégustation, sa préparation réglée au cordeau apporte la preuve que ce genre d’épreuve doit se dérouler presque quotidiennement dans ce laboratoire. La Casa Ruiz n’a pas remporté plusieurs médailles d’or dans les concours nationaux...

Après ces deux premières journées passées sur la piste des meilleurs cafés du monde, j’ai le sentiment d’être déjà sorti du grand lac de l’ignorance cher à mon vieux professeur d’histoire*1 (oui, oui, je sais… nous parlons ici uniquement de café, pour...

Encore sous le charme de ce premier jour de voyage hors sentiers battus, nous allons maintenant rejoindre pour quelques jours la province du Chiriquí, plus précisément la ville de Boquete, berceau des cafés champions du monde. Depuis quelques années,...

Joyeusement entourés, nous voilà escortés comme la tradition le veut vers le Congreso, la grande case communautaire. Sur le sinueux trajet, une gamine par ci, une mamie par là se prêtent gentiment aux avides objectifs jaillis des fourre-tout. Le jeune...